Blätterteigherzen

Eine schnelle Vorspeise oder als leckere amuse-gueules auf Parties!

Für ca. 15 Herzen:
1 Packung (450g) Blätterteig
Toskana Aufstrich von Alnatura
1/2 handvoll Petersilie
1/2 handvoll Schnittlauch
4 EL Sojamilch
Sesam



Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen. 30 Herzen mit einer Plätzchenform (4,5 cm Durchmesser) ausstechen, leichter geht es wenn die Plätzchenform etwas größer ist, dann kann man mehr in die Herzen füllen.
Kräuter waschen und klein schneiden.
Den Toskana Aufstrich (oder anderen veganen Aufstrich) auf 15 Herzen streichen (kleinen Rand frei lassen) und mit den Kräutern bestreuen. Die restlichen 15 Herzen darauf legen und den Rand mit einer Gabel fest drücken. Die Herzen mit der Sojamilch bestreichen. Danach mit Sesam bestreuen.
Bei 180°Grad 10-15 Minuten backen.

Rührtofu mit Paprika

Als Geburtstagsfrühstück gab es dann leckeren Rührtofu den mein Freund für mich gezaubert hat (er macht einfach den besten Rührtofu den ich kenne)
Dazu hab es Vollkornbrot in Herzchenform :-)

Für 4 Portionen braucht ihr:

400g Tofu
1/2 -1 Paprika je nach Größe und Geschmack
1 Zwiebel
Petersilie, Dill, Basilikum, Oregano
1 gehäufter TL Curcuma
2 gehäufte EL Hefeflocken
 4 EL Hafer- oder Sojasahne
Salz, Pfeffer

Den Tofu mit der Hand zerbröseln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind den Tofu dazu geben. Die Paprika ebenfalls klein schneiden und hinzufügen. Ein paar Minuten anbraten und danach die Gewürze unterrühren. Am Ende 4 EL Hafer- oder Sojasahne dazu geben damit das ganze schön cremig wird.

Lecker schmeckt Rührtofu auch mit Tomatenstücken oder Pilzen.